किचन रहे चकाचक तो काम हो फटाफट

किचन घर का बेहद महत्वपूर्ण हिस्सा है, जहां से पूरे परिवार को पोषण मिलता है। यह ना केवल हाउस मेकर के लिए वरन परिवार के बाकी सदस्यों के लिए भी बेहद जरूरी है कि किचन व्यवस्थित और साफ-सुथरा रहे। लोगों के मन में ऐसी धारण है कि किचन को व्यवस्थित करने का काम सिर्फ गृहणियों का ही है। यह सोच बिल्कुल गलत है क्योंकि आजकल घर की होममेकर भी वर्किंग है, जिसकी वजह से उसके पास भी किचन को व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं मिल पाता है। ऐसे में यह बेहद जरूरी है कि किचन को व्यवस्थित करने में सभी हेल्प करें।

आमतौर पर आॅफिस जाने की हड़बड़ी में या फिर काम निपटाने की जल्दबाजी में किचन की अनदेखी होती रहती है। हर रोज यही सोचते हैं कि कल जरूर अपने किचन को ठीक करेंगे, लेकिन समय की कमी के कारण वो कल आने में बहुत समय लग जाता है। समझ ही नहीं आता है कि किस तरह से किचन को मैनेज करें। अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है, तो कुछ बातों को ध्यान रखकर आप अपने किचन को साफ-सुथरा और ऐसा बना सकती हैं, जिसमें आपको कोई भी सामान ढूंढने की जरूरत नहीं पड़ेगी सबकुछ आपको सामने ही नजर आयेगा।

डिब्बों पर नेम स्लिप लगायें
कौन-सा सामान किस डिब्बे में रख रही हैं, इसे जानने के लिए उस पर चिट चिपका कर सामान का नाम लिख दें। मसलन चने की दाल, अरहर की दाल या फिर चीनी चाय की पत्ती नमक आदि जो भी सामान जिस डिब्बे में रखा है उस पर लिख दें या फिर सामान के लिए टरांसपरेंट डिब्बों का इस्तेमाल करें, जिससे कि आपको सामान दिख जाये।

एक जैसी चीजें रखें साथ में
किचन में सामान की सेटिंग करते समय कौन-सा सामान किस कैटेगरी का है उसके अनुसार रखें मसलन नमक, हल्दी मसालों को एकसाथ रखें गरममसाले में पांच चीजें होती हैं, तो ऐसा ना करें कि कालीमिर्च कहीं और रखी हो और जीरा किसी दूसरी सेल्फ में रखा हो, इससे आपका बहुत सारा समय सामान को ढूंढने में निकल जाता है। दालों को एकसाथ रखें, चाय की पत्ती, काफी, चीनी आदि को एक साथ रखें, इससे आप जब किचन में काम करने जायेंगी तो आपको बहुत कम समय लगेगा और सामान ढूंढने के चक्कर में चीजें बिखरेंगी भी नहीं।

किचन की सेल्फ को व्यवस्थित करें
किचन केा साफ-सुथरा रखने और सामान की विजिबिलिटी के लिए यह बेहद जरूरी है कि किचन कैबिनेट व्यवस्थित हो। एक सेल्फ पर कतार से एक साइज के डिब्बों में सामान रखें किसी सामान के आगे दूसरा सामान न रखें, इससे आपको सामान ढूंढने में तो दिक्कत होगी ही साथ ही जब आप एक सामान उठायेंगी, तो दूसरे सामान के गिरने का भी खतरा रहेगा।

इलेक्टराॅनिक्स को दूसरी चीजों से अलग रखें
किचन में इलेक्टराॅनिक्स आइटम को अलग ही रखें अगर उसके लिए अलग से स्लैब नहीं हैं, तो फिर किचन में कोई टेबल रख लें। अगर आप इलेक्टराॅनिक्स आइटम्स को सेम स्लैब पर रखेंगी, तो उस पर कोई चीज गिरने से उसके खराब होने का खतरा रहेगा। इसलिए माइक्रा, मिक्सी, टोस्टर, हैंड ब्लैंडर आदि को अलग रखें।

नियमित कूड़ा फेंकें
किचन को साफ रखने के लिए बिस्किट के रैपर, नमकीन का पैकेट, कोल्डडिरिंक्स की बाॅटल आदि को किचन में इकट्ठा करने की बजाये उसे फेंक दें। अगर रोज नहीं साफ कर पाती हैं तो सप्ताह में एक बार किचन की सफाई करें और फालतू के सारे सामान को किचन से हटा दें।

किचन वाइप्स
किचन में इस्तेमाल करने वाले कपड़े, टिशू पेपर, साबुन आदि को एकसाथ रखें। किचन के लिए एक समय में कम से कम चार पांच डस्टर रखें और प्रतिदिन उसे साफ करें। आपकी थोड़ी से मेहनत से आपका किचन दिखने में सुंदर लगेगा और साफ-सुथरे किचन में काम करने में आपको मजा आयेगा।

इंटीरियर डिजाइनर ईशा लखिना का कहना है कि किचन घर का बेहद महत्वपूर्ण हिस्सा है। मैंने अपना किचन अपने अपनी जरूरत के मुताबिक डिजाईन किया है। जिसमें अपने जरूरत की सारी चीजों को कैटेगराज करके रख है। बाॅटल्स रखने के लिए बाॅटल पुल आउट बनाया है, उस पर आॅयल से लेकर जूस तक की सारी बाॅटल्स रखती हूं। इसके अलावा ग्रेल टाॅली और रोलिंश शटर लगाया है। कुछ ओपेन सेल्फ भी बनाये हैं। उस पर मैं रुटीन में इस्तेमाल होने वाली चीजों को रखती हूं। मुझे अपने परिवार के साथ समय बिताना बेहद अच्छा लगता है, इसलिए मैंने एक ब्रेकफास्ट काउंटर बनाया है। उस पर मैं अपनी फैमिली के साथ छुट्टी वाले दिन ब्रेकफास्ट करती हूं। इन सारी बातों के अलावा मैंने अपनी आदत बना रखी है कि जो सामान जहां से उठाती हूं उसे वहीं पर रखती हूं, इससे मुझे किचन को मैनेज करने में बहुत आसानी होती है।

इन बातों का भी रखें ध्यान

•  जो सामान जहां से उठायें उसे वहीं रखें।
•  जिन चीजों का इस्तेमाल ज्यादा ना होता हो उसे किचन में सामने-सामने रखने की बजाये उसे अंदर रखें।
•  क्राॅकरी और कटलरी को सेल्फ पर रखने की बजाये उसके लिए हैंगिंग स्टैंड का इस्तेमाल करें।
•  बर्तन स्टैंड सिंक के पास हो।
•  कोशिश करें कि गैस के उपर वाली स्लैब पर कोई सामान ना रखा हो।
•  सब्जी काटते समय उसके छिलके स्लैब पर रखने की बजाये उसे किसी डलिया या प्लेट में रखें और काम होने के बाद तुरंत ही उसे डस्टबीन में डाल दें।
•  किचन में कोई चीज खराब ना हो इसकी नियमित तौर पर जांच करती रहें।
•  समय-समय पर किचन के डिब्बे और स्लैब की साफ-सफाई करने के साथ-साथ खाने की चीजों को धूप दिखायें।
•  खाली हुए कंटेनर में वैसे ही सामान भरने की बजाये उसे साफ करके सामान रखें।
•  जो रोज इस्तमाल होने वाला सामान हो उसे सामने की स्लैब पर रखें बाकी चीजों को अंदर रखें।
•  आजकल बाजार में हैंगिंग स्टैंड मिलते हैं आप उन पर रोजाना इस्तेमाल होने वाली चीजों मसलन मसाले, नमक हल्द और नमकीन बिस्किट आदि को रख सकती हैं। ये देखने में भी अच्छा लगता है और आसानी से मिल भी जाता है।